Ragut de: foie,patata,hongos y manzanas

Publicado en: Actualidad- 11 oct, 2011 - por No hay Comentarios Etiquetado como: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,


Nuestra última incorporación  a la carta de  otoño

Es fácil, sencillo pero sorprendente

Modo de hacerlo:

Primero hervimos las patatas (cortadas en dados) y las asamos. Posteriormente hacemos a la plancha y por separado el resto de los ingredientes y reservamos.

La salsa:

Hervimos Oporto hasta eliminarle el alcohol, retiramos del fuego y le añadimos un poco de vinagre Anima Aurea, lo texturizamos y ya tenemos la salsa  hecha.

Presentación según imagen

Daniel Garcia

A 11 de octubre de 2011

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