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Carta

Picar 1/2 Ración | 1 Ración

Salmón ahumado y marinado en casa
Home marinated and smoked salmon
10,00 € | 19,00 €

Anchoas marinadas, piquillos y sal rosa
Marinated anchovies, peppers and rose salt
9,00 € | 15,95 €

Terrina de foie en micuit
Terrine of foie in micuit
10,00 € | 18,00 €

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
Iberian cured ham
—- | 22,00 €

Carpaccio de champiñones, parmesano y aceite de oliva
Mushrooms carpaccio, parmesan cheese and olive oil
—- | 14,00 €

Cebolleta de Tudela, glaseada, beicon, hongos
Grazed scallion from Tudela, bacon, mushroom
9,00 € | 16,00 €

Lomo ibérico de bellota
Iberian acorn loin
—- | 22,00 €

Zamburiña, crema de patata y aceite de trufa
Chlamys, creamed potato and truffle oil
—- | 18,00 €

Ensalada de foie caliente y frutas de temporada
Hot foie salad and seasonal fruits
—- | 20,00 €

Txangurro de mejillón gratinado
Mussel gratin txangurro
—- | 17,00 €

Huevo trufado, mousselina espinacas, cebolla caramelizada
Truffled egg, spinach muslin, onion covered with caramel
—- | 12,00 €

Lomo ibérico de bellota
Iberian acorn loin
—- | 20,00 €

Verduras salteadas al dente, aceite de arbequina
Sautéed vegetables al dente, arbequina oil
—- | 14,50 €

Pulpo de las Rias Baixas sobre tosta de manzana y patata
Octopus on apple toast and potato
10,00 € | 19,00 €

Gambas de Huelva a la plancha
Grilled prawns from Huelva
11,00 € | 22,00 €

Tabla de quesos
Assorted cheese
8,00 € | 15,00 €

Alcachofa de Tudela a la plancha, jugo de carne
Grilled artichoke from Tudela, meat juice
10,00 € | 18,00 €

Carrillera de ternera estofada al vino tinto
Veal cheek braised in red wine
—- | 17,00 €

Platos

Pescado del día según mercado
We recive fresh fish every day
s/m

Bacalao al pilpil
Cod Pil Pil
25,00 €

Risotto de calamar, en su tinta
Calamari risotto in its ink
16,00 €

Rabo de buey estofado
Stewed Oxtail
19,80 €

Entrecot de buey
Ox entrecôte
22,00 €

Callos de ternera a la Vizcaína
Veal tripe with vizcaina sauce
17,90 €

Magret de pato asado
Roast duck magret
17,90 €

Chuletón (mínimo 2 personas)
T-Bone steak (mín. 2 pax)
42 € /Kilo

Mollejas salteadas, alcachofas y frutos del bosque
Sauteed sweetbreads, artichokes and wild fruits
17,00 €

10% de IVA no incluído