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Carta

De picoteo 1/2 Ración | 1 Ración

Gazpacho de cereza
Cherry gazpacho
—- | 10,00 €

Carpaccio de gambas
Prawns carpaccio
—- | 20,00 €

Bacalao en láminas, pimiento rojo, aguacate, emulsión de cava
Laminate cod, red pepper, avocado and cellar emulsión
—- | 19,00 €

Salmón ahumado y marinado en casa
Home marinated and smoked salmon
12,00 € | 20,00 €

Anchoas marinadas, piquillos y sal rosa
Marinated anchovies, peppers and rose salt
10,00 € | 18,00 €

Terrina de foie en micuit
Terrine of foie in micuit
12,00 € | 20,00 €

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
Iberian cured ham
—- | 25,00 €

Carpaccio de champiñones, parmesano y aceite de oliva
Mushrooms carpaccio, parmesan cheese and olive oil
—- | 16,00 €

Cebolleta de Tudela, glaseada, beicon, hongos
Grazed scallion from Tudela, bacon, mushroom
8,00 € | 16,00 €

Lomo ibérico de bellota
Iberian acorn loin
—- | 22,00 €

Zamburiña, crema de patata y aceite de trufa
Chlamys, creamed potato and truffle oil
—- | 18,00 €

Txangurro de mejillón gratinado
Mussel gratin txangurro
—- | 18,00 €

Huevo trufado, mousselina espinacas, cebolla caramelizada
Truffled egg, spinach muslin, onion covered with caramel
—- | 15,00 €

Verduras salteadas al dente, aceite de Arbequina
Sautéed vegetables "al dente", Arbequina oil
—- | 16,00 €

Pulpo de las Rías Baixas sobre tosta de manzana y patata
Octopus on apple toast and potato
12,00 € | 22,00 €

Gambas de Huelva a la plancha
Grilled prawns from Huelva
12,00 € | 24,00 €

Platos

Pescado del día según mercado
We recive fresh fish every day
s/m

Carrillera de ternera estofada con puré de patata
Stewed veal cheek over mashed potatoes
19,00 €

Bacalao al pilpil
Cod Pil Pil
26,00 €

Lomo de cordero lechal asado
Roasted baby lamb loin
19,00 €

Risotto de hongos, queso parmesano
Mushroom risotto,  parmesan cheese
18,00 €

Rabo de buey estofado
Stewed oxtail
22,00 €

Entrecot de buey
Ox entrecote
23,00 €

Manitas de cerdo deshuesadas con salsa vizcaína
Boneless pig´s trotters with vizcaína sauce
19,00 €

Magret de pato asado
Roast duck magret
19,00 €

Chuletón (mínimo 2 personas)
T-bone steak (minimum 2 people)
47,00 € / Kg.

Mollejas salteadas, alcachofas y frutos del bosque
Sauteed sweetbreads, artichokes and wild fruits
19,00 €

10% de IVA incluído /  10% VAT is included