Tapas & Raciones

Tapa

1/2 Ración

Ración

La Gilda del Viejo
Viejo’s Gilda

Huevo trufado, patata crujiente y jamón
Truffled egg, crunchy potato and ham

Mini burger de buey, calabacín, queso, cebolla
Ox mini burger, courgette, cheese, onion

Morcilla de puerro con manzana
Leek blood sausage with apple

Tortilla de patata gratinada
Spanish omelette au gratin

Carpaccio de champiñones, parmesano y aceite de oliva
Mushrooms carpaccio, parmesan cheese, olive oi

Risotto de hongos
Mushroom risotto

Foie caliente, manzana
Hot foie, apple

Mollejas salteadas, alcachofas, frutos del bosque
Sauteed sweetbreads, artichokes and wild fruits

Zamburiña, crema de patata y aceite de trufa
Chlamys, creamed potato and truffle oil

Rabo deshuesado a la plancha
Grilled boneless tail

Anchoas marinadas, piquillos y sal rosa
Marinated anchovies, peppers and rose salt

Salmón ahumado y marinado en casa
Home marinated and smoked salmon

Terrina de foie en micuit
Terrine of foie in micuit

Pulpo, sobre manzana y patata
Octopus, apple and potato

Tosta de jamón, tomate y ralladura de parmesano
Ham toast, tomato, parmesan

Carrillera de ternera estofada al vino tinto
Veal cheek braised in red wine

Lomo ibérico de bellota
Iberian acorn loin

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
Iberian cured ham

Magret de pato, manzana glaseada, Oporto
Duck magret, glazed apple, port wine sauce

Gambas de Huelva a la plancha
Grilled prawns from Huelva

Verduras naturales al dente
Sauteed natural vegetables

Tabla de quesos
Assorted cheese

Huevo a baja temperatura, salsa de foie, cebolla caramelizada
Low temperatura egg, foie sauce, onion covered with caramel

2,50 €

3,95 €

5,95 €

3,50 €

2,95 €

3,95 €

3,25 €

5,25 €

3,95 €

5,95 €

4,50 €

2,95 €

3,95 €

4,95 €

4,50 €

4,50 €

3,50 €

8,00 €

9,00 €

9,00 €

10,00 €

10,00 €

10,00 €

12,00 €

8,50 €

11,00 €

8,00 €

8,00 €

14,00 €

16,00 €

17,00 €

18,00 €

19,80 €

16,00 €

19,00 €

18,00 €

19,00 €

17,00 €

17,00 €

20,00 €

24,00 €

17,90 €

22,00 €

14,50 €

15,00 €

12,00 €