Nuestra última incorporación a la carta de otoño Es fácil, sencillo pero sorprendente Modo de hacerlo: Primero hervimos las patatas (cortadas en dados) y las asamos. Posteriormente hacemos a la plancha y por separado el resto de los ingredientes y reservamos. La salsa: Hervimos Oporto hasta eliminarle el alcohol, retiramos del fuego y le añadimos [...]
El Otoño y los hongos en nuestra cocina
Finalmente el Otoño ha irrumpido con fuerza, trayendo una vez más a nuestra cocina una enorme variedad de setas y hongos con los que elaboramos estupendos platos. Si por algo se ha distinguido el Viejo Zortzi ha sido por nuestra debilidad por estos hongos. La Cocina de Daniel García no se entendería sin estos ingreditentes [...]
