Hoy podeis disfrutar de esta fresquisima lubina de Armintza. Ojo solo hay 10 raciones. Viejo Zortzi a 19 de octubre de 2011

Ragut de: foie,patata,hongos y manzanas
Nuestra última incorporación a la carta de otoño Es fácil, sencillo pero sorprendente Modo de hacerlo: Primero hervimos las patatas (cortadas en dados) y las asamos. Posteriormente hacemos a la plancha y por separado el resto de los ingredientes y reservamos. La salsa: Hervimos Oporto hasta eliminarle el alcohol, retiramos del fuego y le añadimos [...]
