NUESTRA CARTA PARA LLEVAR
Salmón ahumado y marinado en casa
Home marinated and smoked salmon
19,00 €
Verduras salteadas al dente, aceite de arbequina
Sautéed vegetables «al dente», arbequina oil
18,00 €
Foie caliente, manzana
Hot foie, apple
24,00 €
Zamburiñas, aceite de cebollino, espumoso de limón.
Zamburiñas, chives oil, lemon fluffy sauce
19€
Anchoas marinadas, piquillos y sal rosa
Marinated anchovies, peppers and rosesalt
18,00 €
Carpaccio de champiñones, parmesano y aceite de oliva
Mushrooms carpaccio and parmesan cheese
15,00 €
Pulpo de las Rías Baixas sobre tosta de manzana y patata
Octopus on apple toast and potato
22,00 €
Jamón ibérico de bellota
Acorn Iberian Ham
26,00 €
Lomo ibérico de bellota
Acorn Iberian Lomo
24,00 €
Txangurro de mejillón gratinado
Mussel Gratin txangurro
19,00 €
Perdiz en escabeche y cogollos de Tudela
Pickled partridge and Tudela buds (baby lettuce hearts)
22,00 €
Gambas de Huelva a la plancha
Grilled Huelva Prawns
26,00 €
Cecina artesana de León
Artisan beef jerky from León
16,00 €
Confit de pato asado al horno
Roasted duck confit
16,00 €
Carrillera de ternera con puré de patata
Stewed veal cheek over mashed potatoes
19,00 €
Callos con Txistorra , en salsa vizcaína
Streets with a jojorra, vizcaina sauce
19,00 €
Risotto de hongos, queso parmesano
Mushroom risotto, parmesan cheese
18,00 €
Bacalao Pil-Pil
Pil-Pil Cod
26,00 €
Chuletón de vaca Frisona (maduración aprox.40 días, procedencia de Holanda)
(mínimo 2 personas)
Friesian beef T-bone steak (matured for approx. 40 days, from Holland)
(minimum 2 persons)
62,00 €/kg
Magret de pato asado, pimiento rojo y manzana asada
Roast duck magret, red bell pepper and baked apple
22,00 €
Pescados que habitualmente tenemos según el mercado del día
Rodaballo, Rey, Lubina, Rape, Dorada, Pargo, Besugo, Lenguado…
Mariscos que habitualmente tenemos según el mercado del día
Nécora, centollo, bogavante, percebe, ostra Guillardeau
Angulas
Por encargo
Consutadnos para productos fuera de carta
Tarta de queso al horno
Baked cheesecake
8,50 €
Tostada de arroz con leche
Rice pudding toast
8,50 €
Milhoja de tres chocolates y brownie
Millefeuilles of three chocolates and brownie
7,50€
Mousse de frambuesa y maracuyá, fina lámina de chocolate y bizcocho de almendra
Mousse raspbberry and pasoin fruit, fine slice of chocolate and almond cake
7,50€
Cuajada con base de manzana y nuez caramelizadas
Junked based on apple and caramelized walnut
6,50€
Flan de café y natillas de naranja
Coffee and orange custard flan
7,50 €
Tabla de quesos
19 €
½ Tabla de quesos
10 €
Tarta de manzana sable al horno
Baked sabre apple pie – 7,50€
Sorbete al cava
Cava sorbet
8,00 €
Helado de queso con salsa de frambuesa
Cheese ice-cream with raspberry sauce
7,50 €
Helado de chocolate negro con natillas de naranja
Chocolate ice-cream and orange custard
7,50 €
Aperitivo cucharita de Amur Beluga y copa champagne 12€
Ostra con caviar 9€
Degustación de tres cucharitas de caviar, sobre blinis y carolina de cítricos 16 €
AMUR BELUGA
Origen: Río Amur
Composición: Huevas de caviar huso Dauricus Acipenser schrenncki.
Cantidad: 30g: 55€ | 50g: 92€
IMPERIAL BAERI
Origen: Río Amur/Origen Polonia
Composición: Caviar de esturión, Acipenser Culdenstandii
Cantidad: 30g: 68€ | 50g: 95€
IRANÍ CAVIAR
Origen: Río Amur
Composición: Huevas de caviar huso Dauricus Acipenser schrenncki.
Cantidad: 30g: 98€ | 50g: 165€