El Viejo Zortzi en tu casa

 Ponemos a tu disposición nuestro cocina del Viejo Zortzi.

La elaboramos cada día con los mejores productos del mercado.
Aceptamos otras propuestas que se te ocurran, ¡Consúltanoslo!
Llámanos y lo gestionamos directamente contigo: 630 15 41 67

 

Tapas.

• Carpaccio de champiñones, parmesano y aceite de oliva 3,95€
• Salmón ahumado y marinado 3,95€
• Anchoas marinadas, piquillos y sal rosa 2,95€

• La Gilda del Viejo 2,80€
• Huevo trufado, patata crujiente y jamón 3,95€
• Mini Burger de buey, calabacín, queso y cebolla 6,50€
• Tortilla de patata gratinada 3,50€
• Txangurro de mejillón gratinado 4,80€
• Zamburiña con crema parmentier y aceite de trufa 5,95€
• Callos con Txistorra 4,50€
• Risoto de hongos 3,50€
• Pulpo de las Rías Baixas sobre manzana y patata 4,90€
• Carrillera de ternera estofada 3,75€
• Mollejas de cordero crujientes, hongos y reducción de frutas del bosque (Ración 19,90€)
• Taco de bacalao al pil pil 9,95€

• Perdiz en escabeche y cogollos de Tudela (Ración 22€)

• Foie Caliente Manzana 6,50€

• Txuletón (mínimo 2px) 54€

• Lomo ibérico de Bellota (1/2 12€ – Ración 22€)
• Cecina artesana de León (1/2 8€ – Ración 16€)
• Lomo ibérico de Bellota (1/2 12€ – Ración 25€) 
• Tabla de quesos (1/2 9€ – Ración 18€)
• Pescado del día según mercado (consúltanos)
• Cuarto codero asado lechal (para 2px) con ensalada vegetales  (Ración 74€)
• Magret de pato asado (1/2 12€ – Ración 19€) 
• Verduras salteadas al dente. Ración 16€
• Gambas de Huelva a la plancha. Ración 26€
• Confit de pato asado al horno. Ración 16€

 

Entrantes.

• Salmón ahumado y marinado en casa 17€
• Anchoas marinadas, piquillos y sal rosa 14€
• Zamburiñas sobre crema de patata y aceite trufa 19€ 
• Carpaccio de champiñones con parmesano 14€
• Verduras salteadas al dente 16€
• Pulpo de las Rías Baixas sobre manzana y patata 18€
• Txangurro de mejillón gratinado 16€
• Gambas de Huelva a la plancha 26€

• Perdiz en escabeche y cogollos de Tudela 22€

 

Platos.

• Bacalao Pil-Pil 22€
• Mollejas de cordero crujientes, hongos y reducción de frutas del bosque 19€
• Confit de Pato asado, pimiento rojo, manzana asada 16€
• Risotto de hongos y queso parmesano 16€
• Carrillera de ternera con puré de patatas 18€ 
• Magret de pato asado, pimiento rojo, manzana asada 17€
• Callos con txistorra, en salsa vizcaína 17€
• Cuarto de cordero lechal, para 2 personas con ensalada de vegetales 74€

 

Pescado y Marisco. 

Trabajamos con los mejores mariscos vivos del mercado.

Los precios están sujetos a lo que marque cada día la lonja.

Rogamos nos consulten los precios sin compromiso con una antelación de 24h.

 • Rodaballo, Rey, Lubina, Merluza… (consultar precio) 
• Ostras (abiertas o cerradas)
• Nécoras cocidas enteras o a nuestro estilo
• Centollos: cocido entero o a nuestro estilo
• Percebes
• Otros mariscos: Quisquillón, Bogavantes, cigalas…

* Otros mariscos a consultar

 

Postres.

. Helado de chocolate negro con natillas de naranja. 7,50€
. Cúpula de mango, emulsión de frutos rojos y coco. 7,50€
. Pirámide de chocolate blanca y/ negra. 7,50€
. Sorbete al cava. 8,00€
. Soufflé de caramelo, cobertura de nougat. 7,50€ 

ESPECIALIDAD

Trufa casera: Chocolate, nata, almendra caramelizada, brandy y cacao en polvo. 58€/kg

¡También elaboramos tartas caseras! ¡Consúltanos!

 

 

 

Calle Licenciado Poza, 54. Bilbao

Nuestros otros teléfonos:

630154167

610229523

944 41 92 49

¿Te apetece un vino?
Visita nuestra vinoteca